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Gordura boa, gordura ruim: nem tudo é o que parece!

Por anos você ouviu falar que gordura saturada é seu pior inimigo e é responsável pelo aumento do colesterol e ganho de peso. A ciência, contudo, tem descoberto em estudo atrás de estudo que ela na verdade, é boa!

Gordura boa X Gordura ruim: vamos esclarecer essa história de vez por todas!

Na adolescência e quando estava na faculdade, eu era uma consumidora ávida de produtos desnatados, gordura reduzida, diet, light, evitava carne vermelha, preferia peixe e peito de frango ou peru grelhado, enfim, fazia tudo como manda a cartilha, como os médicos e “experts” em perda de peso recomendavam.